Für seine Zeitgenossen war Carl Friedrich von Rumohr (1785-1843) eine maßgebliche Autorität in ästhetischen Fragen. Als Reiseschriftsteller, Kunstkritiker und Übersetzer nahm er aktiv am kulturellen Leben teil. Heute verknüpft man Rumohrs Namen jedoch vor allem mit seinem berühmten Werk „Geist der Kochkunst“, das zunächst unter dem Pseudonym seines Koches Joseph König erschien.
Mit diesem Klassiker der gastronomischen Literatur gelang es Rumohr, der deutschen Kochkunst gegenüber der damals dominierenden französischen Küche Geltung zu verschaffen. Er enthält viele verständliche deutsche Rezepte für Speisen, die fast ausschließlich aus einheimischen Zutaten bereitet wurden. Im Gegensatz zu älteren Kochbüchern belässt es Rumohr nicht bei einer bloßen Aufzählung von Gerichten, sondern reichert seine Rezepte mit unterhaltsamen Geschichten und kulturgeschichtlichen Betrachtungen an.
Der vorliegende Band enthält neben der Erstauflage des Werkes aus dem Jahre 1822 auch die vollständige zweite Auflage, die zehn Jahre später unter Rumohrs Namen erschien.


To his contemporaries Carl Friedrich von Rumohr (1785-1843) was an authoritative judge of aesthetic matters. He was active in cultural life as a travel writer, art critic and translator. Today, however, his name is chiefly associated with his famous work Geist der Kochkunst [The spirit of cookery] which first appeared pseudonymously under the name of Rumohr’s cook, Joseph König.
With this classic work of gastronomic literature Rumohr succeeded in gaining recognition for German cookery in the face of the then dominant French cuisine. The book contains many straightforward German recipes for dishes which can almost all be made using only native produce. Unlike older cookery writers, Rumohr does not merely lis different dishes but enhances his recipes with amusing anecdotes and with cultural and historical details.
This volume contains the first edition of 1822 as well as the complete second edition which appeared 10 years later under Rumohr's own name.